Covid – 19: Control a expendio de cárnicos

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Covid - 19: Control a expendio de cárnicos
La producción y comercialización de carnes y derivados requiere con urgencia la implementación de mecanismos de control para evitar que por esta ruta se propague la pandemia. Algo que los usuarios estaban esperando desde el comienzo de la emergencia.

La producción y comercialización de carnes y derivados requiere con urgencia la implementación de mecanismos de control para evitar que por esta ruta se propague la pandemia. Algo que los usuarios estaban esperando desde el comienzo de la emergencia.

El Instituto Departamental de Salud de Nariño (IDSN), con base en su misión de preservar la salubridad
en el territorio, avanza en el estricto seguimiento a la distribución de carne y productos cárnicos en los
municipios del Departamento.

Al parecer, la falta de plantas de sacrificio animal durante la pandemia por Covid-19, permitió que en varios municipios algunos comercializadores de carnes acudieran a la distribución ilegal de estos productos, sin el cumplimiento de los requisitos sanitarios obligatorios.

Profesionales del IDSN señalaron que la comercialización de la carne y los productos cárnicos solo es
segura si proviene de las plantas autorizadas, y de expendios de carne autorizados.

Los expendios de carne que están AUTORIZADOS para comercializar, estos alimentos, son los que portan el “Banderín Rojo”, documento expedido por el IDSN a todos los propietarios que cumplen con los requisitos
sanitarios y se hayan autorizado.


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